🏫Instituto Superior Adolfo Kolping
🎓 Carrera | ⏱️ 3 años | 🏫 Presencial
📜 Técnico Superior en Gastronomía
📝 Título oficial – Aprobado por Resolución N° 383/11
Descripción
Salida Laboral
El Técnico Superior en Gastronomía puede desempeñarse como chef Jefe ejecutivo en cocinas de Hoteles, Restaurantes, Comedores y otros establecimientos como Casinos, Hospitales, Clínicas e Industrias.
Pueden ocupar diferentes puestos de responsabilidad en el área de la cocina, realizando cambios e innovaciones en procesos y emprendimientos gastronómicos.
Como profesionales pueden asesorar en la elaboración de menús que contemplen criterios nutricionales y del arte culinario.
Pueden confeccionar platos regionales, étnicos, Internacionales.
Nuestros egresados esta preparados para llevar adelante su propio emprendimiento gastronómico.
¿Qué podes hacer?
Desarrollar actividades relacionadas con las especialidades culinarias nativas, regionales, nacionales e internacionales con criterios nutricionales, aplicando procedimientos apropiados.
Elaborar menús de creación propia, adaptándolos a la demanda del cliente.
Asesorar en la organización de servicios gastronómicos y áreas relacionadas, integrando equipos ínter disciplinarios.
Liderar emprendimos Gastronómicos, pudiendo intervenir en la cadena de servicios desde la administración de los recursos, la producción de comidas y bebidas, la comercialización y el financiamiento desde el enfoque integral del marketing, siempre buscando la satisfacción del cliente.
Plan de Estudios
PRIMER AÑO
- Cocina I
- Panadería
- Higiene Alimentaria
- Inglés I
- Enología y Bebidas
- Costos y Presupuestos
- Ceremonial y Protocolo
- Informática I
SEGUNDO AÑO
- Cocina II (Regional y Nacional)
- Pastelería
- Comunicación y Expresión
- Introducción a la Industria de la Hospitalidad
- Administración y Gestión
- Nutrición
- Informática II
- Formación Ética y Ciudadana
- Portugués
TERCER AÑO
- Cocina III (Internacional)
- Marketing
- Restaurante
- Emprendimiento Gastronómico
- Recursos Humanos
- Diseño de Equipamientos Gastronómicos
- Seguridad y Mantenimiento
- Eventos
- Inglés Gastronómico
CURSOS CUATRIMESTRALES DE COCINA ÉTNICA Y DE FRANCÉS
PRÁCTICAS PROFESIONALIZANTES EN CADA AÑO
Requisitos
Secundario completo. (Para Formación Profesional, primaria completa)
Fotocopia legalizada por chacra 32-33 del Título Secundario, (copia Fiel de la escuela) para quienes finalizaron su secundario hasta el 2022.
El link de la página o el codigo Qr con la URL, donde esta el titulo digital del secundario, para Alumnos que finalizaron su Secundario desde el 2023 en adelante.
Certificado de finalización del secundario y de título en trámite, (en caso que no tenga aún su título del secundario)
Fotocopia legalizada del DNI de ambos lados.
Dos, (2), fotos carnet 4x4 cm.
Certificado médico de buena salud.
Carpeta Colgante.
Fotocopia legalizada de la Partida de Nacimiento.
Llenar el formulario online de Inscripciones del año en curso y traerlo impreso.
Los documentos que se solicitan legalizados, si trae las copias y los originales, nosotros hacemos las certificaciones)
Sedes
Instituto Superior Adolfo Kolping (Sede central) - Puerto Rico, Misiones